為(wèi)貫徹落實習(xí)近(jìn)平總書(±¥πshū)記重要(yào)指示精神，按照(zhà"÷ααo)黨中央、國(guó)務院關于統籌推進疫情防控和(hé)經濟社 ±£×會(huì)發展工(gōng)作(zuò)的(de)決策部署，3月(yuè)26日(r≠πì)，教育部會(huì)同市(shì)場(chǎng)監管總局、公安部印&€發通(tōng)知(zhī)，部署統籌做(zuò)好($→∏hǎo)疫情防控和(hé)春季學校(xiào)食品安全工(gōng)作(zuò)®。
通(tōng)知(zhī)指出，各地(dì)市(shì)場(chǎδ₽ng)監管、教育、公安等部門(mén)要(yào)在當地(dì)黨委和(héπγφ)政府的(de)組織領導下(xià)，落實食品安全責任制(zhì)，→α統籌研究部署疫情防控和(hé)春季開(k♦↕±¶āi)學學校(xiào)食品安全工(gōnλ≠∞§g)作(zuò)，制(zhì)定方案，細化(δ∑huà)措施，将工(gōng)作(zuò)抓緊抓實抓細。
通(tōng)知(zhī)強調，各地(dì)市(shì)☆∑£場(chǎng)監管、教育部門(mén)要•™(yào)督促校(xiào)外(wài)供餐單位和(hé)學校(xiào≥↑♥)落實學校(xiào)新冠肺炎疫情防控有(yǒu)關要(yào)求，認真做(zuò)好(hǎ€∑✘o)疫情防控。按照(zhào)食品安全法律法規規↔→÷定，落實食品安全主體(tǐ)責任，強化(huà)食品安全管理(l☆" βǐ)，定期開(kāi)展食品安全自(zì)查自(zì)糾。要(yào)督促校★δ(xiào)外(wài)供餐單位和(hé)學校(xiào)認真排查從(cóng)業(yè)人(λγrén)員(yuán)健康狀況，嚴格采用(yòng)蒸煮、熱(rè)力消毒櫃消λ≈$→毒等多(duō)種方式消毒餐飲具，保持加工(gōng)制(zhì)作(zuò§≤)和(hé)就(jiù)餐場(chǎng)所清潔衛生(shēng)，定期通(tōδ∞Ωng)風(fēng)換氣。要(yào)督促校(xiào)外(wà↔♣×i)供餐單位和(hé)學校(xiào)全面核查清§§☆理(lǐ)所有(yǒu)食品原料。校(xiào)外(wài)供餐£↑✘>單位和(hé)學校(xiào)要(yào)按照(zhào)《餐飲服務食品安全操作(zuò)∏☆ £規範》要(yào)求，保證食物(wù)燒熟煮&Ω¶透，生(shēng)熟分(fēn)開(kāi)。
通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)市(sα♣"hì)場(chǎng)監管部門(mén)要(yào)進₩"一(yī)步加大(dà)校(xiào)外(wài)供餐單位∑↓、學校(xiào)及學校(xiào)周邊食品安全監督檢查力度和(hé)頻(↕ ↑pín)次，依法嚴懲重處食品安全違法違規行(xíng)為(wèi)α•↑↔，及時(shí)向公安機(jī)關移送涉嫌$♣犯罪的(de)食品安全案件(jiàn)。各地(dì)教育部門(mén)要(y∑βε ào)加強學校(xiào)食品安全管理(lǐ)，督促學校(xiào™™≠λ)落實食品安全校(xiào)長(cháng)（園長(cháng)）負責制(zhì)，及&↓→時(shí)排查和(hé)消除學校(xiào)食堂食品安全風(fēng)險隐患。各÷$←地(dì)公安機(jī)關要(yào)依法嚴厲打擊學校(xiào)及學♣∑&校(xiào)周邊食品安全犯罪行(xíng)為(wèi)，及時(shí)受理(lǐ)、∑÷¶依法立案偵查市(shì)場(chǎng)監管等部門(mén)移送的(de)涉嫌犯罪的(de)食品β←安全案件(jiàn)。
市(shì)場(chǎng)監管總局辦公廳 教育部辦公廳 公安部辦公廳
關于統籌做(zuò)好(hǎo)疫情防控和(hé)春季學校(σ™≈xiào)食品安全工(gōng)作(zuò)的(de)通(tōng)知(zhī)
市(shì)監食經函〔2020〕406号•♥
各省、自(zì)治區(qū)、直轄市(shì)及新疆生(sΩ↑♦÷hēng)産建設兵(bīng)團市(sh ↕±ì)場(chǎng)監管局（廳、委）、教育廳（委、局）、公安廳（局）：
當前，國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情防控形勢持續向好(hǎo)，各地(Ω↔dì)正在根據疫情分(fēn)區(qū)分(fēn)級精準有(yǒu)序紮實推動複工(♥δφgōng)複産，少(shǎo)數(shù)地(dì≠≠)區(qū)的(de)學校(xiào)和≥π←(hé)幼兒(ér)園（以下(xià)統稱學校(xiào)）已陸續§±'開(kāi)學開(kāi)園。為(wèi)貫徹落實習(xí)近(jì™↓®↔n)平總書(shū)記重要(yào)指示精神，₹∑σ÷按照(zhào)黨中央、國(guó)務院關于統籌推進疫情防控和(hé)經濟社會(huì)±ε&發展工(gōng)作(zuò)的(de)決策部署，現(x∞σ§iàn)就(jiù)統籌做(zuò)好(hǎo)疫情防控和(hé)春季÷↔學校(xiào)食品安全工(gōng)作(zuò)通(tōng)♦>知(zhī)如(rú)下(xià)：
一(yī)、各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育、公安等部門(mén)要( >$yào)在當地(dì)黨委政府的(de)組織領導下(xià)，落實食品安全責任>制(zhì)，統籌研究部署疫情防控和(hé)春 ÷•季開(kāi)學學校(xiào)食品安全工(gōng)作(zu× ↔✔ò)，制(zhì)定方案，細化(huà)措施，将工(g ↕₩ōng)作(zuò)抓緊抓實抓細。
二、各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育部門(mén)要(yào)督促校(xià↓₩≤o)外(wài)供餐單位和(hé)學校(xiào)，根據國(guó)務院聯¶₹防聯控機(jī)制(zhì)《關于依法科(kē)學精準做(zuò)好(↓≈≥hǎo)新冠肺炎疫情防控工(gōng)作( ♣♦zuò)的(de)通(tōng)知(zhī)》（以下(xià)稱《通( ∞tōng)知(zhī)》）有(yǒu)關學校(xiào)新冠肺炎疫情防控技(jì)術(s&≤φσhù)方案要(yào)求，認真做(zuò)好(hǎo)疫情防控，并按照(z&•€↑hào)食品安全法律法規的(de)規定，落實食品安全主體(tǐ)責任，強化(huà★γ₽)食品安全管理(lǐ)，定期開(kāi)€δ∑₹展食品安全自(zì)查自(zì)糾。
三、各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育部門(mén)要(yào↑×)督促校(xiào)外(wài)供餐單位和(hé)學校(xiào)≠↕₽，按照(zhào)《通(tōng)知(zhī)》有(yǒu)關要(yào)求，認真排查從(×∞≥$cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)健康狀況，嚴格采用(yònλ↓™•g)蒸煮、熱(rè)力消毒櫃消毒等多(duō)種方式消毒餐飲具，保持加工(gōng)制(zhì•¥ )作(zuò)和(hé)就(jiù)餐場(chǎng)所清潔衛生(shēn>☆λg)，定期通(tōng)風(fēng)換氣。
四、各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育部門(méλ∞•n)要(yào)督促校(xiào)外(wài)£↕↑供餐單位和(hé)學校(xiào)全面核查清理(lǐαו✘)所有(yǒu)食品原料，重點是(shì)已開(kāi)封使用(yòng)的(d₹♥☆e)食品原料，防止過期變質。校(xiào)外(wài)σ♥供餐單位和(hé)學校(xiào)要(yào)按照(zhào)《餐 '飲服務食品安全操作(zuò)規範》要(yào)求，保證食物(wù)燒熟煮透，生(shēng)熟分(≠"×fēn)開(kāi)。熟食加工(gōng)的(de)中心溫度達到(dào)70℃，分(fēn)開(γε₹πkāi)存放(fàng)和(hé)使用(yòng)接觸生(±≥shēng)熟食品的(de)工(gōng)具用(yòng)具。
五、各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)要✘<↕(yào)進一(yī)步加大(dà)校(xiào)外(wài)供餐單位、學校(xiào)≥σ€及學校(xiào)周邊食品安全監督檢查力度和(hé)♥∏β頻(pín)次，依法嚴懲重處食品安全違法α違規行(xíng)為(wèi)，及時(shí)向公安機(jī)關移送涉嫌犯罪的(de)食品安全案件λ≠(jiàn)。
六、各地(dì)教育部門(mén)要(yào)加強學校(xiào)食品安全管理(lǐ)，督∏↓促學校(xiào)落實食品安全校(xiào)長(cháng)（園長(cháng↓™≠♥)）負責制(zhì)，及時(shí)排查和(hé)消₹¶除學校(xiào)食堂食品安全風(fēng ®δ÷)險隐患。
七、各地(dì)公安機(jī)關要(yào)依λ©&法嚴厲打擊學校(xiào)及學校(xiào)周邊食品安全犯罪行(xíng)為(wè♠α i)，及時(shí)受理(lǐ)、依法立案偵查市(shì)場(c∞☆∞♣hǎng)監管等部門(mén)移送的(de)涉嫌₩λφ©犯罪的(de)食品安全案件(jiàn)。
請(qǐng)各省市(shì)場(chǎng)監管部門(mén)、教育部門(mén)★∞、公安機(jī)關于當地(dì)學校(xiào)開(kāi)學後1個(gè)月(yuè)內(nè∞§βπi)将春季學校(xiào)食品安全工(gōng)作(zuò)情₹λ∑↑況分(fēn)别報(bào)送市(shì)場 λ(chǎng)監管總局食品經營司、教育部體(tǐ)育衛生(shēng)與藝術(shù±φ ≈)教育司、公安部食品藥品犯罪偵查局，重大(dà)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
市(shì)場(chǎng)監管總局辦公廳
教育部辦公廳
公安部辦公廳
2020年(nián)3月(yuè)23日(rì)
文(wén)章(zhāng)來(lái)源：教育部官網
